日時:【1日目】令和元年 10月26日(土) 9:00~12:30 (11名参加)
【2日目】令和元年11月 9日(土)9:00~12:00 (15名参加)
場所:静岡市大里生涯学習センター
内容:親子で学ぼう!そば打ち体験&本格めんつゆ作り♪
感想:
今回の研修は、第6ブロック母親委員の要望が最も多かったそば打ち体験会開催しました。
まずはじめに、だしのプロ西尾さんに、鰹節のことからわかりやすく教えていただき、おうちでも簡単に
取れる本格的なだしの取り方を教わりました。
続いてそば打ち名人の高橋さんに、そば作りを1から教えて頂きました。
そば粉に触るのも初めての子供たち。その日の天候や粉の状態で水の加減が微妙に変わるため、そば粉に少しずつ水を足していき、練らないようこねる作業がとても難しい工程でした。
こねた生地を薄く伸ばし、大きくて重たい包丁で均一の太さで切る。親子で交代しながらいろんな太さの麺が出来上がりました。そしてたっぷりのお湯でさっとゆでる重要なゆで方を教わり、最後はみんなで楽しく試食タイム♪
親子で一緒に作った打ちてたてのおそばは格別においしかったです!
そば湯もいただき大満足の研修会となりました。
自分たちで打ったおそばはお土産に持ち帰り、家族にも振る舞いました。